橘味利口酒可可蛋糕
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食材清单
步骤(合计 20 步)
1. 糖酒液里的水和糖放入锅中。
2. 加热至溶化。
3. 待凉后加入橘味利口酒。
4. 所有粉类过筛。
5. 准备全蛋液。
6. 加入糖。
7. 坐温水打发，控制温度在36-40度。
8. 牛奶坐温水到40度左右。
9. 全蛋液打发成划痕不会马上消失。
10. 加入过筛的粉类。
11. 倒入温牛奶。
12. 拌匀后倒入模具中。
13. 上下火170度20分钟。
14. 取出放到半凉。
15. 切成四等份。
16. 刷上糖酒液。
17. 奶油打发至7.8分发。
18. 一片一片刷上淡奶油。
19. 一片一片堆上蛋糕片。
20. 最上面撒上薄脆片。
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